Вина Испании

Классификация коньяка по выдержке

Покупка коньяка для не слишком разбирающегося в этом деле человека, в определенной степени является лотерей. В данной статье мы разберемся в классификации коньяка, узнаем что обозначают такие аббревиатуры V.S. или V.S.O.P. и чем они отличаются от аббревиатур типа КВ.
Конечно есть марки коньяка за которые можно быть уверенным на все 100%, но на них придется раскошелится. Однако есть и более доступные варианты.
Для начала давайте разберемся что же это за странные обозначения.

Каждый человек, который выбирает коньяк в магазине, в первую очередь обращает внимание на то, сколько звездочек присутствует на этикетке. Но не все знают, что именно они означают, и зависит ли их количество на сам вкус напитка. Да, от количества звезд зависит многое. А что именно?

Выбирая коньяк на полках магазинов Горилка Саратов, мы в первую очередь обращаем внимание на то, сколько на бутылке звезд. Но что обозначают эти звезды? И зависит ли качество напитка от их количества. Действительно, звёздочки на этикетке коньяки означают года выдержки коньячных спиртов в дубовых бочках. А от выдержки зависит цвет, вкус, аромат и качество напитка. После дистилляции винограда получается чистый коньячный спирт. Он имеет дерзкий вкус, аромат и он не имеет цвета. Чем дольше выдерживается напиток, тем темнее цвет и приятнее вкус. Так же на качество коньяка влияют бочки, в которых он хранится во время выдержки. Конечно, часто производители добавляют в коньячный спирт жареный сахар, который в свою очередь дает ему цвет, но вкус от этого не становится приятнее.

Интересный факт -  коньяк изготовляют только во Франции, в провинции Коньяк. Все остальные места изготовления должны именовать "Коньяк" не коньяком, а "Бренди", и даже знаменитый  завод Арарат может выпускать коньяк под названием "Бренди". Решение это вынесли французы из провинции Коньяк, и настоятельно требуют выполнение своего требования от производителей коньяков. Кстати, армянские коньяки в СССР считались лучшими в мире. Даже Черчиль пил только армянские коньяки. Об это можете подробней почитать в нашей статье "Отличия коньяка от Бренди".

Вернемся к нашей классификации. Существует общепринятая международная классификация коньяков, которая учитывает в основном возраст хмельного напитка. Классификация коньяка по выдержке рассчитывается в годах и учитывает определенные химические свойства, которые получает спиртосодержащая жидкость в течение этого времени. Также существует классификация французских коньяков, которая обозначается латинскими буквами, в отличие от общепринятой маркировки количеством звездочек.

Помимо французской классификации, совершенно не лишним будет иметь представление о советской, которая до сих пор используется. Заметим, что минимальный срок выдержки коньяка в СССР составлял три года.

Одинарные коньяки легко отличить по звездочкам. Их может быть от трех до пяти, и обозначают они года выдержки.

«3 звездочки» — коньячные спирты средним возрастом не менее 3 лет.

«4 звездочки» — коньячные спирты средним возрастом не менее 4 лет.

«5 звездочек» — коньячные спирты средним возрастом не менее 5 лет.

Марочные коньяки являются более дорогими, и для них принята буквенная классификация:

«КВ» (Коньяк Выдержанный) – возраст не менее 6-ти лет;

«КВВК» (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – возраст не меньше 8-ми лет;

«КС» (Коньяк Старый) – возраст не меньше 10-ти лет;

«ОС» (Очень Старый) – возраст не менее 20-ти лет.

К коллекционным относятся марочные дополнительно выдержанные коньяки, возрастом свыше 23-х лет;

Выдержка коньяка по французской шкале:

V.S. (Very Special) –  двухлетний коньяк;

Superior – трехлетний коньяк;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – четырехлетний коньяк;

V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – пятилетний коньяк;

X.O. (Extra Old) – шестилетний коньяк.

Коньяки возрастом более 6,5 лет не классифицируются и считаются коллекционными.

Справедливость вышеприведенной классификации касается исключительно французских коньяков, где за ее соблюдением действительно следят. Производители из остальных стран могут менять ее по своему усмотрению.

Существует также множество надписей на самих этикетках, которые зачастую определяют место производство и сбора урожая.Надписи, которые помогут определить происхождение коньяка:

 

Cognac или Fine Cognac – это настоящий Коньяк;

Eau-de-vie de Cognac или Eau-de-vie de Charentes – тоже настоящий, но только коньячный спирт;

Grande Champagne или Grande Fine Champagne – Коньяк, в котором 100% коньячных спиртов из Гран Шампани;

Petit Champagne или Petit Fine Champagne – Коньяк, в котором 100% коньячных спиртов из Пти Шампани;

Fine Champagne – Коньяк, составленный из коньячных спиртов Гран Шампани и Пти Шампани, но доля первых составляет не менее 50%;

Borderies или Fine Borderies – Коньяк, в котором 100% коньячных спиртов из Бордери;

Fins Bois или Fine Fins Bois – Коньяк, в котором 100% коньячных спиртов из Фэн Буа;

Bons Bois или Fine Bons Bois – Коньяк, в котором 100% коньячных спиртов из Бон Буа.

Вы можете купить коньяк в сети наших магазинов Горилка Саратов. Ждем вас, и всегда вам рады!

Горилка Саратов

Наш адрес:

г. Саратов,

ул. Слонова, дом 1,

ТЦ Парус, 4 этаж

Телефон офиса "Горилка"

(8-8452) 53-82-00

Адреса магазинов

Мы в социальных сетях:

Подписаться на обновления:

Все материалы, размещенные на сайте, носят информационный характер и не являются рекламой.